Gärkorb Holzschliff oval lang

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Gärkörbe aus Holzschliff haben nicht nur fantastische Gäreigenschaften, sie erleichtern deinen gesamten Brotback-Prozess:

  1. Das Bemehlen ist einfach, denn an dem rauen Holzschliff haftet das Mehl gut
  2. Während der Stückgare im Holzschliff Gärkorb, nimmt die Stabilität deines Brotteiges zu und herrliche Aromen werden entwickelt
  3. Das Ausformen der Teiglinge gelingt spielend leicht
  4. Zum reinigen den Gärkorb einfach mit einer trockenen Reinigungsbürste auszubürsten

Die gesamte Auswahl an Gärkörben findest du hier.

 

Gärkorb Gewichtsangaben

Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das Brotgewicht nach dem Backen für ein Brot mit über 50% Roggenanteil. Bei einem Brot mit einem hohen Anteil eines Getreides mit mehr Volumenentwicklung wie zum Beispiel Weizen und seine Urformen Dinkel, Einkorn, Emmer und Kamut sollte man die nächst größere Form wählen. Bei dichten Mehrkornbroten kann die nächst kleinere Form gewählt werden. 

Der Gewichtsverlust eines Brotteiges durch das Backen beträgt je nach Brot und Backvorgang ca. 10-20 %.

Details

Hergestellt in Deutschland

Material:

  • Fichtenholz 

Abmessungen:

  • bis 750 g: Innenmaße 29 cm x 13 cm und 7 cm hoch

Pflegehinweis

Der Gärkorb ist nur für die Gare geeignet. Das Brot darf auf keinen Fall darin gebacken werden!

  • Der Holzschliff Gärkorb sollte vor Benutzung immer gut bemehlt werden, damit sich die Teiglinge leicht lösen.
  • Da der Gärkorb Wasser von dem Brotteig aufnimmt, muss er nach Benutzung vollständig trocknen um Schimmelbildung vorzubeugen.
  • Nach Bedarf kann man mit einer trockenen Bürste die Mehlreste ausbürsten. Die Gärkörbe dürfen nie nass gereinigt werden.
  • Trocken können die Gärkörbe ineinander gestapelt an einem gut belüfteten Ort aufbewahrt werden.