Panettone-Spieß zum Abkühlen

Panettone-Spieß zum Abkühlen: Das Geheimnis der wattigen Textur

Wer schon einmal eine echte Colomba Pasquale oder einen Panettone gebacken hat, weiß: Das Geheimnis liegt nicht nur im Teig, sondern im richtigen Abkühlen. Da diese feinen Gebäcke einen besonders hohen Anteil an Butter und Eigelb haben, ist ihr Gerüst direkt nach dem Backen noch sehr instabil. Würden sie aufrecht stehen bleiben, würde die luftige Struktur unter dem eigenen Gewicht zusammenfallen.
Mit unseren hochwertigen Panettone-Spießen aus Edelstahl meisterst du diesen entscheidenden Schritt wie ein Profi im italienischen Bäckerhandwerk. Für die sichere Aufbewahrung zu Hause werden die Spieße mit einem Kunststoffschutz für die spitzen Enden geliefert.

Welche Länge der Panettone-Spieße ist die richtige?

Die 52 cm Variante: Diese Länge passt gerade so in die meisten Küchenschubladen. Ich bevorzuge sie, um einen einzelnen großen oder mittleren Panettone oder Colomba abzukühlen.
Die 62 cm Variante: Sie eignet sich hervorragend, um jeweils zwei 500 g Colombe oder Panettoni gleichzeitig auf einem Spieß abzukühlen.

Details & Maße

Abmessungen:

52 cm:
Länge inklusive Griff: 52 cm
Länge exklusive Griff: 35 cm
Breite: 7 cm

62 cm:
Länge inklusive Griff: 62 cm
Länge exklusive Griff: 45 cm
Breite: 7 cm

Hergestellt in Italien

Wenn du das traditionelle italienische Ostergebäck, die Colomba Pasquale, backen möchtest, ist die Wahl der richtigen Form entscheidend. Um die charakteristische Taubenform perfekt zu treffen, benötigst du eine formstabile und fettbeständige Backform, die auch beim Servieren und Verschenken optisch überzeugt.

Unsere Colomba-Backformen werden in Italien direkt für das Bäckerhandwerk gefertigt. Die hohe Stabilität der festen, gerillten Pappe ermöglicht eine stressfreie Handhabung beim Durchstechen der Panettone-Spieße: denn eine echte Colomba muss kopfüber auskühlen, um ihre typisch wattige Textur zu erhalten. Praktisch: Das Gebäck wird direkt in der Papierform serviert und geschnitten.

Produktdetails auf einen Blick:

• Profiqualität: Hergestellt in Italien
• Nachhaltig: Kompostierbar
• Hitzebeständig: Ofenfest bis 220 °C
• Perfektes Backergebnis: Optimale Wärmeverteilung
• Vielseitig: Einfrierbar bis -18 °C
• Stabil: Formfest durch spezielle Rillenstruktur
• Anwenderfreundlich: Kein Einfetten notwendig
• Atmungsaktiv: Perforierter Boden, damit Feuchtigkeit optimal entweichen kann

Tipp: Für das Auskühlen verwende ich diese Panettone-Spieße.

Maße

Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das fertig gebackene Produkt.

Abmessungen:

500 g Backform:
Länge: 25 cm
Breite: 18 cm 
Höhe: 5 cm

1000 g Backform:
Länge: 32 cm
Breite: 22,5 cm
Höhe: 6,5 cm

Kompostierbare Einweg Papierform hergestellt in Italien

Panettone-Form: Das Original für wattig-weiche Backergebnisse

Ob zur Weihnachtszeit oder als besonderes Ganzjahresgebäck: Ein authentischer Panettone wie aus Italien besticht durch seine beeindruckende Höhe und die unglaublich wattige Textur. Um dieses Ergebnis in der eigenen Backstube zu erzielen, ist die Wahl der richtigen Form entscheidend. Unsere Panettone-Backformen, die in Italien für das Bäckerhandwerk hergestellt werden, bieten genau die Stabilität und Wärmeleitung, die dieser anspruchsvolle Teig benötigt. Gefertigt aus hochwertiger, fettdichter Zellulosepappe, unterstützt diese Form den Teig beim vertikalen Aufgehen, ohne dass er am Rand kleben bleibt oder die Form verliert. Das Backen eines authentischen Panettone mit Lievito Madre ist die Königsdisziplin der Teigführung. Diese Einweg-Backform wurde entwickelt, um dir den Prozess so einfach wie möglich zu machen. Die feste Rillenstruktur der Form ist ideal zum Durchstechen mit Panettone-Spießen geeignet. So kannst du das Gebäck unmittelbar nach dem Backen kopfüber aufhängen, ohne dass das Papier einreißt.

Produktdetails auf einen Blick:

• Profiqualität: Hergestellt in Italien
• Nachhaltig: Kompostierbar
• Stabil: Formfest durch spezielle Rillenstruktur an der Außenseite
• Hitzebeständig: Ofenfest bis 220 °C
• Perfektes Backergebnis: Optimale Wärmeverteilung
• Vielseitig: Einfrierbar bis -18 °C
• Anwenderfreundlich: Kein Einfetten notwendig
• Atmungsaktiv: Perforierter Boden, damit Feuchtigkeit optimal entweichen kann

Tipp: Für das Auskühlen verwende ich diese Panettone-Spieße.

Maße

Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das fertig gebackene Produkt.

Abmessungen:

500 g Backform:
Bodendurchmesser: 13,4 cm
Höhe: 9,5 cm

1000 g Backform:
Bodendurchmesser: 16,8 cm
Höhe: 11 cm

Kompostierbare Einweg Papierform hergestellt in Italien