Gärkorb Holzschliff oval
Das Klima in den Gärkörben aus Holzschliff ist hervorragend für einen gleichmässigen Gärprozess, denn sie können Feuchtigkeit aufnehmen und Wärme speichern. Wenn der Gärkorb gut bemehlt ist, lösen sich die Teiglinge sehr einfach. Auch die Reinigung ist mühelos, denn es reicht die Holzschliff Gärkörbe auszubürsten. Bereits seit den 1920er Jahren werden die Holzschliff Formen aus regionalem Fichtenholz aus nachhaltiger Forstwirtschaft hergestellt.
Zum Abdecken des Teiglings im Gärkorb verwende ich Gärkorb Bezüge aus Baumwolle.
Für die Reinigung verwende ich unsere Reinigungsbürste.
Blogartikel: Gärkörbchen reinigen – so wird's gemacht
Gärkorb Gewichtsangaben
Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das Brotgewicht nach dem Backen für ein Brot mit über 50% Roggenanteil. Bei einem Brot mit einem hohen Anteil eines Getreides mit mehr Volumenentwicklung wie zum Beispiel Weizen und seine Urformen Dinkel, Einkorn, Emmer und Kamut sollte man die nächst größere Form wählen. Bei dichten Mehrkornbroten kann die nächst kleinere Form gewählt werden.
Der Gewichtsverlust eines Brotteiges durch das Backen beträgt je nach Brot und Backvorgang ca. 10-20 %.
Details
Hergestellt in Deutschland
Material:
- Fichtenholz
Abmessungen:
- bis 750 g: Innenmaße 23,5 cm x 13,5 und 6 cm hoch
- bis 1000 g: Innenmaße 25,5 cm x 14 cm und 6 cm hoch
Pflegehinweis
Der Gärkorb ist nur für die Gare geeignet. Das Brot darf auf keinen Fall darin gebacken werden!
- Der Holzschliff Gärkorb sollte vor Benutzung immer gut bemehlt werden, damit sich die Teiglinge leicht lösen.
- Da der Gärkorb Wasser von dem Brotteig aufnimmt, muss er nach Benutzung vollständig trocknen um Schimmelbildung vorzubeugen.
- Nach Bedarf kann man mit einer trockenen Bürste die Mehlreste ausbürsten. Die Gärkörbe dürfen nie nass gereinigt werden.
- Trocken können die Gärkörbe ineinander gestapelt an einem gut belüfteten Ort aufbewahrt werden.
Blogartikel: Gärkörbchen reinigen – so wird's gemacht
Wird oft zusammen gekauft
Das Klima in den Gärkörben aus Holzschliff ist hervorragend für einen gleichmässigen Gärprozess, denn sie können Feuchtigkeit aufnehmen und Wärme speichern. Wenn der Gärkorb gut bemehlt ist, lösen sich die Teiglinge sehr einfach. Auch die Reinigung ist mühelos, denn es reicht die Holzschliff Gärkörbe auszubürsten. Bereits seit den 1920er Jahren werden die Holzschliff Formen aus regionalem Fichtenholz aus nachhaltiger Forstwirtschaft hergestellt.
Zum Abdecken des Teiglings im Gärkorb verwende ich Gärkorb Bezüge aus Baumwolle.
Für die Reinigung verwende ich unsere Reinigungsbürste.
Blogartikel: Gärkörbchen reinigen – so wird's gemacht
Gärkorb Gewichtsangaben
Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das Brotgewicht nach dem Backen für ein Brot mit über 50% Roggenanteil. Bei einem Brot mit einem hohen Anteil eines Getreides mit mehr Volumenentwicklung wie zum Beispiel Weizen und seine Urformen Dinkel, Einkorn, Emmer und Kamut sollte man die nächst größere Form wählen. Bei dichten Mehrkornbroten kann die nächst kleinere Form gewählt werden.
Der Gewichtsverlust eines Brotteiges durch das Backen beträgt je nach Brot und Backvorgang ca. 10-20 %.
Details
Hergestellt in Deutschland
Material:
- Fichtenholz
Abmessungen:
- bis 750 g: Innenmaße 23,5 cm x 13,5 und 6 cm hoch
- bis 1000 g: Innenmaße 25,5 cm x 14 cm und 6 cm hoch
Pflegehinweis
Der Gärkorb ist nur für die Gare geeignet. Das Brot darf auf keinen Fall darin gebacken werden!
- Der Holzschliff Gärkorb sollte vor Benutzung immer gut bemehlt werden, damit sich die Teiglinge leicht lösen.
- Da der Gärkorb Wasser von dem Brotteig aufnimmt, muss er nach Benutzung vollständig trocknen um Schimmelbildung vorzubeugen.
- Nach Bedarf kann man mit einer trockenen Bürste die Mehlreste ausbürsten. Die Gärkörbe dürfen nie nass gereinigt werden.
- Trocken können die Gärkörbe ineinander gestapelt an einem gut belüfteten Ort aufbewahrt werden.
Blogartikel: Gärkörbchen reinigen – so wird's gemacht
Mit der Bürste ist das Gärkorb Reinigen leicht gemacht. Mit den veganen, abriebfesten Borsten aus Pflanzenfasern kann man die Gärkörbe schnell von Mehlresten säubern. Die Form der Bürste liegt gut in der Hand und ein Holzschliff Gärkorb ist nach der Benutzung schnell ausgebürstet. Die längeren Borsten an einem Ende erleichtern einem auch die Reinigung in den Rillen von Peddigrohr Gärkörben.
Blogartikel: Gärkörbchen reinigen – so wird's gemacht
Details
Hergestellt in Deutschland
Material:
Buchenholz und veganen Fibréborsten
Abmessungen:
Länge: 17 cm
Breite: 5,3 cm
Pflegehinweis
Die Bürste nur in trockenem Zustand verwenden, da sonst Mehlreste klumpen und verkleben können.
Ein Gärkorbbezug aus Baumwolle hat zwei Einsatzmöglichkeiten. Entweder man nutzt ihn um einen Gärkorb damit zu beziehen, damit der Teigling auf dem Tuch und nicht in dem Gärkorb direkt liegt (sinnvoll bei Peddigrohr Gärkörben) oder um einen Gärkorb mit Teigling abzudecken um zu verhindern, dass der Teigling eine Haut bildet und austrocknet.
Auch zur Lagerung meiner Holzschliff Gärkörbe verwende ich die elastischen Bezüge aus Baumwolle gerne, da sie atmungsaktiv sind aber Mehlreste nicht im Schrank landen.
Details
Stoff und Bezug hergestellt in Polen
Material:
- 100% Baumwolle
Der Peddigrohr Gärkorb ist nicht Teil des Lieferumfanges. Dieser ist separat erhältlich.
Pflegehinweis
Vor dem Waschen das Mehl und Teigreste abbürsten.
Bei 60 °C waschbar.
Blogartikel: Gärkörbchen reinigen – so wird's gemacht
