Brotbacktopf Gusseisen

Der Brotbacktopf Gusseisen eignet sich bestens zum Brotbacken: denn Gusseisen speichert die Hitze und gibt diese gleichmäßig an das Brot ab. Temperaturschwankungen vom Ofen werden dadurch ausgeglichen. Durch das Backen mit Deckel, ist ein zusätzliches Bedampfen des Brotes nicht notwendig: das aus dem Brot entweichende Wasser bedampft das Brot ganz von alleine. Die Krume wird schön saftig und ein unkontrolliertes Einreissen der Teigoberfläche wird verhindert. Sobald der Deckel dann abgenommen wird, entwickelt sich eine knackige Kruste.

Der Brotbacktopf Combo Cooker, besteht aus einer Pfanne und einer Kasserolle, die neben dem Brotbacken vielseitig auf allen Herdarten eingesetzt werden können. Die niedrige Hälfte macht es einfach, deinen Brotteig direkt aus dem Gärkorb in den heißen Brotbacktopf zu stürzen und den Teig einzuritzen, ohne mit dem heißen Topf in Berührung zu kommen. 

Tipp: Da Gusseisen sehr schwer ist, verwende unbedingt Profi Backhandschuhe um den heißen Brotbacktopf zu heben.

Bereits seit 1896 werden die Lodge Gusseisenwaren in South Pittsburg, Tennessee hergestellt. Als Familienunternehmen in fünfter Generation, stehen für Lodge Cast Iron die Qualitätsanforderungen, ihre Mitarbeiter und die Nachhaltigkeit an erster Stelle. Der Brotbacktopf von Lodge kann Generationen überdauern. 

Hinweis: Die Lodge Gusseisenwaren werden ab Werk mit Öl eingebrannt und sind sofort einsatzbereit. Da die Pfannen und Töpfe für diesen Prozess hingehängt werden, bleibt manchmal ein kleiner brauner Ölrückstand am Griff. Dies ist kein Rost und absolut unbedenklich. Das Öl ist an dieser Stelle einfach nicht komplett verkohlt. Die Stelle lässt sich leicht abkratzen und kann mit einem Tupfer Öl nachbehandelt werden, verschwindet mit der Nutzung im Ofen aber auch von alleine. 

Details & Maße Brotbacktopf Gusseisen

• Für alle Herdarten geeignet: Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, Grill, offenes Feuer
• Vielseitiger Kombitopf: Brotbacktopf, Pfanne, Topf, Bräter
• Schnitt- und kratzfeste Oberfläche
• Leicht zu reinigen
• Recyclebar 

Abmessungen:

Gesamt:
Länge: 42 cm
Breite: 27 cm 
Höhe: 12 cm

Leergewicht: 5670 g

Pfanne:
Durchmesser: 25 cm
Bodendurchmesser: 22 cm

Höhe: 4 cm

Fassungsvermögen: 1,2 L
Leergewicht: 2880 g

Topf:

Durchmesser: 25 cm
Bodendurchmesser: 20 cm 

Höhe: 8 cm
Fassungsvermögen: 2,7 L
Leergewicht: 2790 g

Hergestellt in Tennessee, USA
Material: Gusseisen & Pflanzenöl
Artikelnummer: SKU: LCC3

Gärkorb Kompatibilität

In den Brotbacktopf Gusseisen passen runde Brote aus den Gärkörbchen bis 1 kg.

Pflegehinweis

Der Combo Cooker Brotbacktopf ist ab Werk mit Pflanzenöl eingebrannt und sofort einsatzbereit. Die eingebrannte Beschichtung schützt das Gusseisen vor Rost und bildet eine natürliche Antihaftbeschichtung. 

• Wenn regelmäßig mit Öl gebraten oder gekocht wird, erneuert sich die natürliche Beschichtung wie von alleine. 
• Vor allem säurehaltige Speisen nicht länger im Topf aufbewahren
• Nach dem Benutzen mit heißem Wasser und einer Spülbürste abspülen und sofort vollständig trocknen
• Nur sehr sparsam oder kein Spülmittel verwenden, da dies die natürliche Beschichtung löst
• Nicht in die Spülmaschine geben oder in Wasser einweichen: Rostgefahr!

Nach Bedarf kann die Brotbacktopf neu eingebrannt werden:

Schritt 1: Gusseisen Pfanne oder Topf gründlich mit heißem Wasser, Spülmittel und Spülbürste abschrubben. Anschließend vollständig abtrocknen. 

Schritt 2: Mithilfe eines Küchentuchs eine dünne Schicht Pflanzenöl auf die gesamte Pfanne oder den Topf auftragen (auch außen, wenn die Beschichtung nicht mehr vorhanden ist)

Schritt 3: Für ca. 1 Stunde bei 250° Celsius mit der Öffnung nach unten auf einem Rost im Ofen einbrennen. In der Schiene darunter kannst du ein Backblech einschieben, damit kein Öl auf den Ofenboden tropft.

Auf dem Topfuntersetzer aus Eichenholz steht jeder große Topf standfest und dein Tisch oder die Küchenarbeitsplatte wird geschützt. Die hochwertige Verarbeitung und die Gestaltung des grafischen Topfuntersetzers macht ihn zu einem Designobjekt. Der Topfuntersetzer ist meine Wahl um den heißen Brotbacktopf sicher abzustellen. Hergestellt wird er mit Leidenschaft für Design und Handwerk von Breka, einem Familienbetrieb aus Slowenien, die nur regionales Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft verwenden.

Details

Hergestellt in Slowenien.

Holz ist ein Naturmaterial, somit ist jeder Untersetzer individuell. Die Maserung und Farbe kann variieren.

Der Brotbacktopf ist nicht Teil des Lieferumfanges.

Materialien: Europäische Eiche

Abmessungen:

Länge: 18 cm
Breite: 18 cm
Dicke: 1,5 cm

Gewicht: 260 g

Pflegehinweis

Holzprodukte sollten nie in der Spülmaschine gewaschen werden oder im Wasser liegen gelassen werden. Ein Brett sollte immer von beiden Seiten gespült werden, damit es sich nicht verzieht.

Die ersten Backhandschuhe mit denen ich mich nicht verbrannt habe. Der doppelt gestrickte Baumwollhandschuh wird für das Bäckerhandwerk gefertigt und ist sehr hitzebeständig. Die Ofenhandschuhe sind bis zu einer Temperatur von 250°C zertifiziert. Auch schwere Bräter oder Backstahlplatten lassen sich mit diesen Handschuhen problemlos aus dem heißen Ofen heben. Der Handschuh entspricht einer Größe 10, funktioniert aber auch für kleinere Hände sehr gut, da er nach dem ersten Waschen etwas einläuft und sich das weiche Material der Hand gut anpasst. Ich habe den Handschuh an Händen von Größe 6 bis 12 testen lassen und alle waren von der Passform begeistert. Da das Baumwollschlingengewebe feine Fasern verliert, empfehle ich den Backhandschuh vor dem Gebrauch zwei Mal zu waschen. Bei sehr heißen Ofenformen können sich Baumwollfasern einbrennen. Wer dies umgehen möchte, verwendet besser Handschuhe oder Topflappen aus Leder.

Details

Hergestellt in Deutschland
Material: 100% Baumwollschlingengewebe

Doppelt isoliert 

Zertifiziert für den Einsatz bis zu 250°C Kontakthitze

Der Preis bezieht sich auf ein Paar.

Maße:
Einheitsgröße
Länge 32 cm
Gewicht (ein Handschuh) 160 g

Pflegehinweis

• Bei 30 °C waschbar
• Vor dem ersten Gebrauch zweimal waschen
• Nach dem Waschen in Form ziehen und liegend trocknen lassen