Sauerteig Anstellgut Automat – Sourhouse Goldie

Dein Sauerteig Anstellgut steht zu kalt und ist dadurch träge und stellt deinen Backzeitplan auf den Kopf? Endlich ist Schluss damit den wärmsten Ort in deiner Wohnung zu finden und dein Anstellgut neben den Router auf die Fußbodenheizung oder in ein Terrarium zu stellen.

Mit dem Goldie Anstellgut Automaten von Sourhouse, steht dein Anstellgut sichtbar auf der Küchenzeile und du kannst ihm buchstäblich beim Aufgehen zusehen. Wenn Goldie auf „Autowarming“ eingestellt ist, misst Goldie die Umgebungstemperatur in deiner Küche und bringt mittels Konduktion dein Anstellgut auf die ideale Temperatur. Die Wärmeleitung ist stromsparend, da nur geheizt wird, wenn das auf der Wärmeplatte stehende Glas mit dem Anstellgut kälter ist als der gewünschte Temperaturbereich von 24° bis 28° Celsius. In diesem Temperaturbereich sind sowohl die Milchsäurebakterien als auch die Hefen deines Sauerteiges am aktivsten. Das Ergebnis: ein zuverlässiger Sauerteig und stabile Backergebnisse trotz Temperaturschwankungen in deiner Küche.

Und wenn es mal zu heiß ist? Goldie ist mit drei Leuchten ausgestattet: Blau = zu kalt, goldgelb = genau richtig und rot = zu heiß. Bei tropischen Temperaturen in deiner Küche kannst du den mitgelierten Kühl Puck aus dem Gefrierschrank direkt auf dein Anstellgutglas legen. Goldie wird dann die Temperatur so regeln, dass deinem Anstellgut nicht zu kalt wird.

Du kannst jedes Glas für deinen Sauerteig verwenden, wenn es unter die Glasglocke passt. Die speziell von Sourhouse entwickelten Anstellgut Gläser sind separat erhältlich. Das USB-Kabel ist mit jedem USB-Stecker kompatibel.

Sourhouse ist ein junges Unternehmen aus den USA. Die Gründer Erik und Jenny haben es sich zur Aufgabe gemacht, anderen Hobbybrotbäckern das Backen zu erleichtern. Mit der Unterstützung von 1200 Sauerteigbäckern aus aller Welt, kam 2022 der Goldie Anstellgut Automat als erster seiner Art auf den Markt und bringt seitdem weltweit Sauerteig in unseren Küchen auf die ideale Temperatur. 

Lieferumfang & Details

Lieferumfang:

• Goldie Anstellgut Automat (Wärmeplatte + Glasglocke)
• USB-Stecker Typ A (USB-zu-Wand-Adapter nicht Teil des Lieferumfanges)
• Sourhouse Kühl Puck
• Schnellstartanleitung
• Benutzerhandbuch in Englisch, Deutsch, Spanisch, Französisch, Italienisch, Dänisch und Niederländisch

Eigenschaften:

• Temperaturbereich von 24° bis 28° Celsius
• Fassungsvermögen: je nach Format bis zu 1 L Gläser (nicht im Lieferumfang)
• Automatisches Aufwärmen: An/Aus Knopf
• Eine durchsichtige Glocke aus bruchfestem Borosilikatglas
• Drei Zonen Thermometer mit Lichtindikator (blau, gold, rot)
• Sourhouse Kühl Puck – griffbereit aus dem Gefrierschrank
• Funktioniert mit jedem gängigen USB-zu-Wand-Adapter (nicht im Lieferumfang)
• Betriebsspannung: 100~240V, 50~60Hz
• Geringer Stromverbrauch (Maximal 5W)
• Lebensmittelecht
• Wasserfest
• Leicht zu reinigen

Hergestellt in China

Materialien:

Heizplatte: ABS, Aluminium
Glasglocke: Borosilikatglas
Kühl Puck: HDPE, Silikon, Superabsorbent Polymer

Abmessungen:

Goldie
Höhe: 21,6 cm
Breite: 16,5 cm
Tiefe: 13,6 cm

SKU: GLDB-PUC-03

Pflegehinweis

Die Glasglocke ist spülmaschinenfest. Die Heizplatte kann mit einem feuchten Schwamm gereinigt werden – anschließend abtrocknen.

Das Sauerteig Glas von Sourhouse ist das ideale Glas für dein Anstellgut oder Vorteig. Die Seiten sind komplett gerade, ohne störende Rillen, was dir nicht nur das Verrühren, sondern auch das Reinigen erleichtern wird. Durch das klare Borosilikatglas bleiben keine Mehlklümpchen unentdeckt und du kannst die Gärbläschen deines Sauerteigs in voller Pracht betrachten und ihm beim Wachsen zusehen. Zur idealen Wachstumsüberwachung ist das Glas mit Punkten markiert. Zusätzlich wird auch ein passender Ring aus Silikon mitgeliefert, welcher als Markierung dient. Der Deckel aus Silikon liegt fest auf dem Glas auf, lässt aber dennoch Gärgase entweichen.

Der ebene Boden ermöglicht möglichst viel Kontakt mit der Wärmeplatte, wenn das Glas mit dem Goldie Anstellgutautomaten verwendet wird, damit dein Sauerteig schnell temperiert. Beide Gläser lassen noch genug Platz im Goldie Anstellgutautomaten, um auch noch den Kühl Puck zu verwenden. Die Markierungen auf dem PINT-Glas sind in 50ml und 100ml Abständen, auf dem QUART-Glas in 100ml und 200 ml Abständen.

Sourhouse ist ein junges Unternehmen aus den USA. Die Gründer Erik und Jenny haben es sich zur Aufgabe gemacht, anderen Hobbybrotbäckern das Backen zu erleichtern. Mit der Unterstützung von 1200 Sauerteigbäckern aus aller Welt, kam 2022 der Goldie Anstellgut Automat als erster seiner Art auf den Markt und bringt seitdem weltweit Sauerteig in unseren Küchen auf die ideale Temperatur. 

Details

Hergestellt in China

Materialien:

Borosilikat Glas und Silikon

Abmessungen:

PINT-Glas, 500 ml
Punkte im 50ml und 100ml Abstand
Fassungsvermögen: maximal 500 ml
Höhe: 11,9 cm
Durchmesser: 8,8 cm

QUART-Glas, 1000 ml
Punkte im 100ml und 200ml Abstand
Fassungsvermögen: maximal 1000 ml
Höhe: 14,8 cm
Durchmesser: 10,8 cm

Pflegehinweis

Alle Teile sind spülmaschinenfest. Ich empfehle die Gläser per Hand zu spülen, oder nicht zu heiß in der Spülmaschine, damit die Markierungen nicht verblassen.

Deinem Sauerteig ist zu warm? Kein Problem, dank Sourhouse Kühl Pucks. Der Sauerteig Anstellgut Automat Goldie (separat erhältlich) ist mit drei Leuchten ausgestattet:

🔵 Blau = zu kalt
🟡 Goldgelb = genau richtig
🔴 Rot = zu warm

Bei sommerlichen Temperaturen kannst du einfach einen Kühl Puck aus dem Gefrierfach holen und direkt auf das Glas mit deinem Anstellgut legen. Goldie sorgt dafür, dass die Temperatur optimal bleibt – nicht zu heiß und nicht zu kalt.

Details

Hergestellt in China

Materialien:

HDPE, Silikon, Super Absorbent Polymer

Abmessungen:

Ø 8,5 cm

Höhe 2,35 cm

Pflegehinweis

Die Kühl Pucks von Sourhouse sind spülmaschinenfest.