{"product_id":"sauerteig-gutes-brot-backen","title":"Sauerteig. Gutes Brot Backen","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eDas perfekte Sauerteigbrot ist eine Kunst für sich. Während viele Heimbäcker sich weltweit am berühmten \u003ci\u003eCountry Bread\u003c\/i\u003e Rezept von Chad Robertson orientieren, gehen die beiden norwegischen Autoren Casper André Lugg und Martin Ivar Hveem Fjeld einen Schritt weiter: Sie zitieren den amerikanischen Kult-Bäcker ganz bewusst, verfeinern das ikonische Grundrezept jedoch mit einer Vielfalt an Urgetreiden. Damit heben sie das klassische \u003ci\u003eCountry Bread\u003c\/i\u003e auf ein völlig neues Level voller traumhafter Aromen und tiefem, ursprünglichem Geschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eDieses außergewöhnlich schön gestaltete Brotbackbuch ist die perfekte Inspiration für alle, die Abwechslung in ihre Backstube bringen und traditionelle, gesunde Zutaten ausprobieren möchten. Egal ob Einkorn, Emmer, Kamut oder Dinkel, die Autoren zeigen dir, wie du mit vielfältigem Getreide backst, das nicht nur unvergleichlich gut schmeckt, sondern auch besonders bekömmlich ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;\"\u003eDabei lassen dich die beiden Skandinavier nie im Stich: Weil das Backen mit alten Getreidesorten eine feinfühlige Teigführung erfordert, liefert das Buch eine hervorragend erklärte Schritt-für-Schritt-Anleitung, die du beim Backen immer direkt zur Hand hast.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDas nächste Level des Country Bread:\u003c\/b\u003e Erfahre, wie du das weltbekannte Grundrezept durch den gezielten Einsatz von Urgetreide geschmacklich veredelst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eKlare Schritt-für-Schritt-Anleitungen:\u003c\/b\u003e Eine gut strukturierte und verständliche Begleitung vom Ansatz des Sauerteigs bis zum Einschießen in den Ofen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eSkandinavischer Minimalismus:\u003c\/b\u003e Fokus auf das Wesentliche: pure Zutaten, viel Zeit für die Fermentation und keine künstlichen Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDas ideale Buch für alle Hobbybäcker, die alte Getreidesorten und neue Geschmackshorizonte entdecken wollen.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas sagt die ROGGENWOLF Community:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Wer den typischen Tartine-Style von Chad Robertson mag, aber endlich mehr mit Emmer, Einkorn und Co. experimentieren möchte, wird dieses Buch lieben! Die Anleitungen sind super verständlich und die Aromen der Urkorn-Brote sind einfach traumhaft.“ \u003cstrong\u003eNiko aus der ROGGENWOLF-Community\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBrot Rezepte: 14\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eÜber den Autor:\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie beiden Norweger Casper André Lugg und Martin Ivar Hveem Fjeld teilen die Leidenschaft des Brotbackens mit Sauerteig. Besonders am Herzen liegt ihnen dabei die Verwendung von alten Getreidesorten und Urkorn, um Brote mit einem unverkennbaren Charakter und maximaler Bekömmlichkeit zu kreieren. Während Casper hauptberuflich als Schriftsteller arbeitet, betreibt Martin in Oslo die kleine handwerkliche Bäckerei Illebrød.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetails \u0026amp; Maße\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 426px; height: 285.5px;\" width=\"87\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"0\"\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol style=\"width: 181px;\" width=\"87\"\u003e \u003ccol style=\"width: 244px;\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25.875px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px; width: 32.5pt;\" width=\"87\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eTitel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.5pt; height: 25.875px;\"\u003eSauerteig. Gutes Brot Backen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eAutor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003eCasper André Lugg und Martin Ivar Hveem Fjeld\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eVerlag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003ePrestel Verlag\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25.875px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eSprache\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px;\"\u003eDeutsch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25.875px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eISBN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e978-3-7913-8806-9\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25.875px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eOriginaltitel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSourdough\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25.875px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eErscheinungsdatum\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e20.09.2021\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25.875px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eEinband\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px;\"\u003eGebunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25.875px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eSeiten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 25.875px;\"\u003e160\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003eGröße\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: DE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e25,7 x 20,7 x 2,3\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 26px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 26px;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: DE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e0,8 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Prestel Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53324153749770,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/4658\/3745\/files\/roggenwolf-brotbackbuch-lugg-fjeld-01.jpg?v=1784042220","url":"https:\/\/www.roggenwolf.de\/products\/sauerteig-gutes-brot-backen","provider":"ROGGENWOLF","version":"1.0","type":"link"}