{"product_id":"das-brot-chad-robertson","title":"Das Brot","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003eDas Brot \u003c\/em\u003eist das Buch, welches 2010 die Brotbackwelt verändert hat. Chad Robertson teilt darin seine jahrelange Perfektionierung des legendären \u003cem\u003eCountry Bread\u003c\/em\u003e. Mit einer detaillierten Anleitung zur Handhabung von weichen Teigen und der Nutzung von gusseisernen Töpfen ermöglicht er es jedem, Brote mit einer tiefaromatischen, krachenden Kruste und einer unvergleichlich saftigen, grobporigen Krume zu backen. Es ist das Standardwerk, wenn du fluffige Weißbrote liebst, denn auf diesem Rezept basieren die meisten Artisan Brotrezepte in den Sozialen Medien und neuen Brotbackbüchern. Mich begeistert an dem Buch, dass die Rezepte aufeinander aufbauen. Man also erst die Standardmethode erlernt und im Anschluss Abwandlungen folgen bis hin zu großartigen Kochrezepten für Brotverwertung die Chad auch in seiner renommierten \u003cem\u003eTartine Bakery\u003c\/em\u003e in San Francisco serviert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDie Tartine-Methode:\u003c\/b\u003e Schritt-für-Schritt-Anleitungen für das weltberühmte Sauerteigbrot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eFokus:\u003c\/b\u003e Teiggefühl, lange Gehzeiten und das Backen im Bräter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVielseitige Inspiration:\u003c\/b\u003e Neben dem Grundrezept bietet das Buch zahlreiche Varianten und kreative Wege, altbackenes Brot in erstklassige Gerichte zu verwandeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas sagt die ROGGENWOLF Community:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie ROGGENWOLF Community liebt die ausführlichen Geschichten und die Ästhetik des Buches und schätzt die detaillierten Erklärungen der Techniken und genialen Zusatzrezepten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInhalt:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBrot Rezepte: 4 + 12 Variationen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBaguette Rezepte: 1 + 4 Variationen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eFeingebäck Rezepte: 3 + 5 Variationen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eKoch Rezepte mit Brot: 14\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eRezepte zur Altbrotverwertung: 24\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eWeitere Rezepte: 2\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÜber den Autor:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChad Robertson gilt als einer der einflussreichsten Bäcker der modernen Brot-Bewegung. Als Gründer der legendären Tartine Bakery in San Francisco hat er das Handwerk des Sauerteigbackens weltweit revolutioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein großes Ziel war es, die Kunst des Brotbackens so aufzubereiten, dass jeder Hobbybäcker sie auch zu Hause erfolgreich umsetzen kann. Mit seinem Buch hat er damit einen weltweiten Trend zum Backen im gusseisernen Topf ausgelöst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas klein in San Francisco begann, ist mittlerweile zu einer internationalen Erfolgsgeschichte gewachsen: Seine Bäckerei betreibt heute nicht nur mehrere Standorte in San Francisco, sondern ist auch in Los Angeles und Seoul (Südkorea) vertreten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDetails \u0026amp; Maße\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"border-collapse: collapse; width: 426px; height: 297px;\" width=\"87\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" border=\"0\"\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol style=\"width: 248.5px;\" width=\"87\"\u003e \u003ccol style=\"width: 176.5px;\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21.3594px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px; width: 32.5pt;\" width=\"87\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eTitel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 32.5pt; height: 21.3594px;\"\u003eDas Brot \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21.3594px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eAutor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\"\u003eChad Robertson\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21.3594px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eVerlag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\"\u003eAT Verlag\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21.3594px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eSprache\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\"\u003eDeutsch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21.3594px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eISBN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\"\u003e978-3-03800-075-4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21.3594px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eOriginaltitel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\"\u003eTartine Bread\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21.3594px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eErscheinungsdatum\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\"\u003e2010\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21.3594px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eEinband\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\"\u003eGebunden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21.3594px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eSeiten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\"\u003e304\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21.3594px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eGröße\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3594px;\"\u003e26 x 22,5 x 3 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21.3984px;\" height=\"19\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3984px;\" class=\"xl65\" height=\"19\"\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 21.3984px;\"\u003e1,29 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"AT Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53024834388234,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/4658\/3745\/files\/roggenwolf-brotbackbuch-robertson-01.jpg?v=1784035982","url":"https:\/\/www.roggenwolf.de\/en\/products\/das-brot-chad-robertson","provider":"ROGGENWOLF","version":"1.0","type":"link"}